1、猪的身上有一块肉叫肩胛肉,位于前胸的上半部为梅花肉,下半部即为胛心肉。
2、因为猪只背脊前方到肩胛骨处的肉,属于猪只身上运动量较大的部位,所以肩胛肉的肉味丰富、吃起来比较美味，能够做多种烹调变化。
3、肩胛肉适合长时间炖煮、红烧、大块烘烤，如叉烧肉、炖肉、白切肉，烹调时间越长越能将味道煮进肉里，另外也能切成薄片，做为火锅、烧烤用肉片。
Copyright © 2019- iosxuexi.com 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务